速速圍觀，8月上海餐博會火鍋食材專區有哪些新看點、新食材？
2018年8月29日，2018上海國際餐飲博覽會將在上海新國際博覽中心開幕。目前展會招商接近尾聲，現場規劃的六大專區漸趨飽和，火鍋食材作為此次六大專區之一即將揭開神秘面紗。火鍋食材專區有哪些新看點，有哪些頂級火鍋食材，來，我們一起大揭秘。
有你所知，首秀企業攜爆品登場
火鍋市場近幾年無疑是火爆的，銷售產值在不斷上升，占餐飲業銷售的 22%，營業額排名第一！火鍋行業的沸騰帶來的是供應商的蓬勃發展，新推出的火鍋食材專區吸引了眾多新秀展商。
據悉，安井食品首次以特裝展位攜多款新品盛裝亮相；重慶聚慧將帶來蜜汁芥末醬、香辣五仁醬、美式黑椒汁等多款熱門產品；澳門豆撈將展示集特色底料、蘸料、火鍋食材等一站式采購方案；另外，重慶劉一手、金華楷模、鄭州鍋圈、大連德利斯、福建純極等均已確定參展方案，加快推進市場拓展步伐。
有你所需，覆蓋火鍋全產業鏈
消費口味的升級與細化，加速火鍋企業加速向著特色化、精細化的方向發展。上海食材展深入產業鏈，新增火鍋食材專區有火鍋配餐、蘸碟及調味料、各類火鍋調理食材、海鮮食材及各類火鍋底料等產品，全方位滿足火鍋行業群體的采購需求。
據統計，已參加的部分企業有：海欣食品、必斐艾食品、廣州浩洋速凍、頤海食品、大連金達、福建富邦、浙江耕盛堂、上海豐饌、上海泰林、青島奧吉盛、東莞綠夢源、成都智琪、成都鴻金辰、成都宸行天下、成都吉食道、福州星和、四川新雅軒、四川紅燈籠、四川萬高達味、四川火鍋大俠、四川巴食川珍、四川唐玖瓏、四川專意川味、四川糧之髓、四川翠宏、成都圣恩、成都鑫鴻望、廣漢邁德樂、廣漢航佳、湖州杭安、安吉老奶奶等。
2017展會現場
有你所想，繼續深挖餐飲渠道
上海餐博會專注于推動餐飲行業發展，深度鏈接餐飲、商超、貿易商等專業群體。本屆展會更是再度攜手主辦單位上海市餐飲烹飪行業協會，邀請其旗下大型餐飲連鎖機構及知名餐企參觀，打造餐飲行業高貿平臺。往屆采購商中就有海底撈、呷哺呷哺、小尾羊、小肥羊等知名火鍋連鎖品牌，也有大潤發、家樂福、城市超市、沃爾瑪等大型商超及餐飲機構蒞臨。
部分參展企業介紹：
頤海食品 產品：中高端火鍋底料 展位號：W4F048
公司是海底撈集團在中國火鍋底料產品的獨家供應商，也是中國最大的中高端火鍋底料調味料生產商。
安井食品 產品：魚糜制品、速凍肉及米面制品 展位號：W4E056
公司經營“安井”品牌速凍食品，包括爆汁小魚丸、仿花枝丸等速凍魚糜制品；速凍其他類制品千夜豆腐及調味水產品小龍蝦等合計300多個品種。
澳門豆撈 產品：火鍋食材及底料 展位號： W4H056
浙江凱旋門澳門豆撈控股集團是一家以經營連鎖餐飲為主的集團公司，目前在全國及海外市場擁有幾百家連鎖分店，是全國火鍋行業50強排名第一企業。
海欣食品 產品：魚糜制品 展位號：W4F056
一家具有百年歷史傳承的國家農業產業化重點龍頭企業，近年逐步形成了以速凍魚糜制品系列產品為核心，全國銷售渠道建設總網點數超過17,000家。
重慶劉一手 產品：火鍋 展位號：W4D016
旗下現包含“劉一手火鍋、劉一手心火鍋、劉口水老火鍋、六十一度老火鍋、流口水火鍋小面、曼客小牛”等多個品牌。
重慶聚慧 產品：火鍋湯料、調味品、蘸料 展位號：W4E032
致力于餐飲標準化研究、提供餐飲連鎖技術，以及特色湯料、調味料、醬料和特色菜品創新、定制的專業公司。
圣恩食品 產品：火鍋底料、調味料 展位號：W4F026
圣恩股份在咸味香精和調味品領域展開深入研究，將個性化定制的美味與現代食品工業、餐飲行業完美結合，傳播美味。
另外，展會現場設立的有肉類、冷凍食品、調味品、餐飲加盟、相關設備等專區，持續關注8月上海餐博會，各專區將一一揭曉，敬請期待！