2025再續合作中國烹飪協會｜助推烹飪技藝創新發展,共襄火鍋出品大賽盛舉！
2025第16屆上海國際餐飲食材展覽會（簡稱“歌華食材展”），持續深耕垂直領域15年，為行業健康發展注入了眾多具有創新性、創造力的餐飲解決方案。作為餐飲食材領域專業的商貿展示平臺，中國烹飪協會主辦“匠心傳承 開拓創新”2024中國火鍋出品大賽以歌華食材展作為有力平臺，以嫻熟技藝書寫餐企出品質量，以深厚底蘊豐富行業出品創新。
傳承匠心開新篇，筑牢品質促發展
“匠心傳承 開拓創新”作為2024第五屆中國火鍋出品大賽——特色火鍋賽（上海站）的核心主題，旨在探索火鍋行業烹飪技藝的精髓，在傳承的同時能夠迸發出新思維、新產品、新活力。賽場競技的名廚大師既是老味道的守護者、也是新技藝的開拓者，而創新則是賦予這份傳統烹飪新生命的獨特方式。
同臺競技展風采，共樹行業新標桿
第五屆大賽中國烹飪協會、中國烹飪協會火鍋專業委員會等相關單位邀請有來自長三角地區的22支隊伍，展出菜品百余種。充分展示了長三角地區火鍋優秀品牌、優秀企業的出品特色和火鍋餐企拼搏發展動力。
經過激烈角逐，大賽最終評選出了火鍋套餐、宴席等多個賽項的特金獎、金獎、銀獎、銅獎以及“金牌套餐”和“金牌宴席”。這些榮譽的獲得，不僅是對參賽隊伍精湛技藝的認可，更是對火鍋產業不斷創新、追求卓越精神的肯定。
2025再續合作，協創火鍋新輝煌
近年來，火鍋產業持續呈現穩健增長態勢，市場熱度持續升溫，行業規模即將突破6,500億元大關。但火鍋市場競爭也進入白熱化階段，各大火鍋品牌均在積極尋找新的增長抓手，行業進入了發展新周期。
第五屆大賽的成功舉辦，讓美食更有溫度，不僅為火鍋愛好者提供了一個品味美食、交流心得的前沿平臺，更為火鍋產業的未來發展指明方向。
2025歌華食材展與中國烹飪協會再度續約，攜手共辦第六屆火鍋出品大賽—特色火鍋賽，將一如既往致力于推動整個行業的健康發展，成為餐飲品牌騰飛的助推器，敬請期待2025年展會精彩！
